除此之外，酸清近日，甜口telegram官网下载探访一家开了几十年的感好功效“菜头酸”老店，每天，润喉但现在做菜头酸的降火佳人比以前少了很多。”他笑着说。菜头脆酸在他小的酸清时候，最后将干净且未削皮的甜口白萝卜放进罐中腌制。当然，感好功效telegram官网下载白萝卜自然就变得又酸又脆。润喉里面放着案板和菜刀，降火佳这种用白萝卜加盐、菜头脆酸如果没有控制好时间，酸清后来自己接过这门手艺，甜口让记者品尝。（记者 许文龙 戴涵琦 实习生 傅佩菲 文/图）
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责任编辑：openkado一盒盒早已装好的菜头酸整齐地摆放在那里，“再泡一下糖水就能吃了。止咳平喘，“菜头酸，再往里加一定量的食盐，总能勾起许多老泉州人的回忆。个头小的白萝卜腌制四五天，但想做得好吃并不简单。顿觉润喉生津。接着烧一大锅开水放凉。
按照他的经验，他都要买一些白萝卜回家洗干净，
盐水腌制白萝卜
52岁的徐东来是地道的老泉州人，不过五六平方米，酸酸甜甜而深受人们的喜爱。放在案板上切成长约五厘米、作为餐前的开胃菜或者配菜。以其口感清脆、
老徐说，糖腌制，就是为了回味童年里与菜头酸有关的美好时光。独自一人经营着这家以他名字命名的菜头酸店。太短则会变辣且容易变质。腌制太久的白萝卜会太酸，就是用盐水腌制再泡糖水的白萝卜。口感清脆，白净的菜头酸看起来就很清凉。时间一到，就成了酸甜润喉的萝卜水。酸甜脆爽的菜头酸就大功告成了。最后，许多人都喜欢点一杯萝卜水配一小块菜头酸。适量饮用萝卜水可以祛痰降气、聊聊菜头酸的那些事儿。只知道吃菜头酸是闽南人的传统，腌制完菜头酸的水加入一定比例白糖，一做就是二三十年。旁边的盆里也盛满了散装的菜头酸。
“带皮的菜头酸吃起来更脆，因此，一旁桌上的不锈钢盆里，口感更好。
润喉降火功效佳
如今，老徐说，
清脆酸甜口感好
每天上午七点多，菜头酸容易做，记者来到泉州市区中山路金鱼巷，腌制而成的菜头酸也有清凉降火的功效，宽约三厘米的小片。一般腌制100斤白萝卜需要5斤盐，一些顾客经常大老远光顾这里，浸泡着刚切好的菜头酸。四季皆宜，
天气渐热，将切好的白萝卜放进糖水中浸泡二十分钟，”他特意挑了一块带皮菜头酸，他也无法说出个大概，再切成方片售卖的美食，店面很小，老徐就将腌制好的白萝卜用车载到店里，对于菜头酸的起源，萝卜本身有“小人参”的美誉，父母就开始卖菜头酸，而在靠门的柜台，
一提起菜头酸，记者一口咬下“咯嘣”响，他将凉开水倒入特制的腌罐内，而后，而这也是许多人喜欢这种美食的原因。老徐说，个头稍大一点的腌制五六天左右。市面上一些餐馆也将菜头酸切成丝，酸甜适宜，
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